Primeros análisis del efecto de nanopartículas en la biofortificación en maíz en el marco del GO BIODIF

Uno de los objetivos del GO BIODIF es estudiar el efecto de la fortificación con nanopartículas de Ca y Ca+Zn sobre la composición nutricional del grano de maíz. Para ello, se ha diseñado un ensayo para evaluar si la aplicación de nanopartículas tiene estas propiedades. El estudio, que forma parte de una estrategia de biofortificación sostenible, se está llevando a cabo en la Misión Biológica de Galicia (MBG-CSIC).

Para ello se ha diseñado un experimento factorial en el que se han utilizado dos variedades de maíz (Oubiña negro y Tuy) sobre las que se han realizado tres repeticiones. Oubiña negro es de grano negro semiliso, con una buena producción y ligeramente tardía. Por su parte, la variedad Tuy es de grano liso amarillo y presenta una buena producción de ciclo medio. Cada repetición ha constado de tres tratamientos (control, nanopartículas de Ca y nanopartículas de Ca+Zn) que se han aplicado en tres momentos diferentes: i) en floración, ii) en floración y 10 días después de la aplicación e iii) en floración, 10 días y 20 días después de la floración.

El ensayo comenzó el pasado 8 de mayo con la siembra en la parcela Espaller de la Misión Biológica de Galicia. Los tratamientos se aplicaron en julio y agosto, haciéndolos coincidir con la fecha de floración de cada variedad. Una semana después de cada tratamiento se utilizó un sensor óptico (Dualex) para medir el contenido en hoja de flavonoides, antocianos, clorofila e índice de balance de nitrógeno. Además, se midieron características agronómicas como el porcentaje de floración, la altura de la planta, el aspecto subjetivo de la parcela, la humedad del grano y su rendimiento en recolección.

Posteriormente, el pasado 3 de octubre se llevó a cabo la recolecta y se tomaron muestras de grano para proceder a análisis nutricional con NIR y a su uso en panificación por parte de Da Cunha. También se tomaron muestras de rastrojo para analizar la fortificación en estos residuos con NIR.