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Jornada Microencapsulación: Escalado Industrial de Procesos de Microencapsulación de la Idea al Mercado

03.11.2022 03.11.2022
Paterna, Valencia

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Jornada Microencapsulación: Escalado Industrial de Procesos de Microencapsulación de la Idea al Mercado

03 de noviembre 2022. Paterna, Valencia

AINIA ha organizado una jornada Microencapsulación: Escalado Industrial de Procesos de Microencapsulación de la Idea al Mercado con el objetivo de dar a conocer cómo seleccionar las técnicas más adecuadas y cómo trasladarlas a escala industrial.

Elegir adecuadamente la técnica de encapsulación, teniendo en cuenta su escalabilidad industrial, es una de las claves para alcanzar el éxito en el mercado. Las diferentes técnicas existentes de microencapsulación permiten aportar propiedades avanzadas a los ingredientes y principios activos. Dependiendo del objetivo del proyecto y la técnica adecuada, podemos proteger compuestos sensibles, conseguir una liberación prolongada, o una liberación selectiva en determinadas condiciones, así como modificar propiedades fluidodinámicas, el enmascaramiento de aromas y sabores o la combinación de compuestos incompatibles.

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