BIOVEGEN colabora con el Grupo Operativo Supra-autonómico PROTEINLEG

BIOVEGEN colabora con el Grupo Operativo PROTEINLEG, que tiene por objetivo desarrollar proteínas alimentarias de alta calidad mediante la producción y el procesamiento sostenibles de cultivos de leguminosas. El proyecto empleará leguminosas como base para obtener nuevas fuentes de alimentos ricos en proteínas vegetales que sean saludables, sabrosos y atractivos. Las variedades de leguminosas utilizadas se cultivarán de una manera innovadora, rentable y eficiente en el uso de recursos. Además, el proyecto se centra en diferentes variedades de leguminosas: las más importantes para consumo humano (judías, habas y garbanzos) y para consumo animal (altramuces, habas y guisantes), con el afán de reducir la dependencia de la ganadería respecto a la soja en la elaboración de piensos.